Nicolette Neiman。 Photo: Supplied
植物生理学家Nicolette Neiman说，在确保苹果从采摘到完好无损地出口至世界各地方面，新西兰处于世界领先地位。
来自南非的Nicolette Neiman从约翰内斯堡迁居到Hawke's Bay。如今，她将自己的专业技能用于确保新西兰最有价值的出口作物之一能够在运输过程中保持品质。
她在RNZ的节目"Here and Now"中表示，关键点在于乙烯--一种催熟激素。
Neiman解释道，作物从采摘到最终送达消费者手里的过程中会损失相当大一部分。
Hawke's Bay的苹果正在被分级。 Photo: Supplied
"这（保鲜）在全世界范围内都非常重要。可以说，新鲜食材在摆到人们餐桌上之前，大概要损失三分之一。"
她表示，在自然状态下，有一种单一的激素会向水果发出信号，启动其成熟、变软，最终腐烂的过程--这种激素就是乙烯。因此，阻止乙烯发挥作用是一项关键任务。
尽管她现在在Hawke's Bay从事苹果产业，但其实她最早是在南非从事番茄和植物生物技术的工作。
"我博士研究方向是番茄，但也做一些小辣椒的研究。我们主要研究本地的一些药用植物，或者那些通常被视为杂草的植物，我的研究最终集中在矿场的垃圾堆上。"
"我们观察这些植物，看它们有没有潜在有用的化学成分，是否能找到一些可以让它们具有商业价值的成分。"
"后来我们来到了新西兰，而Hawke's Bay与一个拥有600万人口的城市相比有很大不同。"
那么，水果在采摘后，如何利用科学来阻止乙烯发挥作用？答案是一种叫做1-甲基环丙烯（1-MCP）的气体。
"1-MCP分子会阻断乙烯的去向，防止它在苹果中触发一系列化学变化。"
她表示，这是一种通过气体进行防腐的处理方式。
"所有苹果在采摘后会进入一个房间进行冷却，然后这个房间会密封，之后在房间中释放这种气体，并持续密封24小时。"
"这通常是标准的处理时间。之后房间被打开并进行通风处理，防腐过程就结束了。"
她介绍，在自然界中，乙烯具有重要作用。
"如果水果不会腐烂，那么你甚至会在苹果树下看到10年前的果子。"
她表示，在Hawke's Bay的经验对世界其他地区的果农来说也有好处。
"比如我们知道温度非常关键。你必须进行消毒，确保不会把疾病、细菌、昆虫或其他类型的寄生虫带给消费者。"
"然后这些技术可以在其他国家推广--尤其是那些没有能力进行研究，或者没有相关技术和设备的地方。"
您对我们的翻译满意吗？ 如果您有任何建议，请发送电子邮件至 chinese@rnz.co.nz 。谢谢！
